Intresset för mat och hälsa är större än någonsin. I denna bok presenteras såväl baskunskaper som information om nya forskningsrön inom området. Boken redogör för den klassiska näringsläran, dvs. energibehov, protein, fett, kolhydrater, vitaminer och mineraler, men täcker även in omr[...]

Intresset för mat och hälsa är glädjande stort! Syftet med den här boken är att den ska ge både baskunskap och information om nya rön inom området samt fungera som en uppslagsbok för alla som är intresserade. Boken innehåller den klassiska näringsläran; energibehov, protein, fett, kolh[...]

«När jag kom hem från sjukhuset visste jag ingenting.»

Efter 5-6 år visste författaren Ulla Johansson mer om hur det är att plötsligt råka ut för en olycka som förändrar livet. Nu vill hon bidra med sina erfarenheter och informera de som blir handikappade idag. De ska inte beh[...]

Birgit växer upp på den västgötska landsbygden. Det är 1940-tal och kriget har precis tagit slut. Framtiden kunde vara ljus men världen är fortfarande djupt orättvis. Som fattig och kvinna möter Birgit dubbelt motstånd när hon försöker ta sin plats i världen. Och inte blir det lättare[...]

Närmare 4,5 miljoner måltider serveras varje dag inom vård, skola och omsorg. Det betyder att den offentliga storhushållssektorn är en nästan lika stor aktör som hela den privata. EU:s nya hygienregler för livsmedelshantering utgår från konsumenternas rätt till bra och säkra livsmedel. E[...]

Detta är den fantastiska berättelsen om Bettans livsresa. En resa som börjar i Belgiska-Kongo under 1940-talet, där hon lever med sina föräldrar och syster som kristen missionär. Vi får följa Bettans otroliga upplevelser i Afrika, hur hon växer upp och så småningom utmanar det strikta kr[...]